今年2月に作ったきんかんはちみつ漬け。
漬けたばかりのころははちみつそのままで、とろ〜りとしていたのが、
きんかんから水分が出て、とてもよい感じに。

余計なものの入っていない、
きんかんそのままの、さっぱりすっきりした味が生きていて美味しい…

朝晩はまだまだ肌寒い日もあり、
大きなスプーン二杯ほどのきんかんはちみつ漬けに、
お湯を注いでいただいています。