残暑の厳しい日が続いております。

夕暮れの、ほっとする時間。

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今年のブルーベリーもそろそろ終わり。
昨年より木が大きくなって、今年はとてもたくさん収穫できました。

ジャムを作るのに一度に全部は難しそうなので、ひとまず、ブルーベリー600gで作ってみました。
（同じ分量で作るのに、あと3−4回分くらいはありそう。）

冷凍していたものをホーロー鍋に入れ…

砂糖とレモン汁を加えます。

そのまま1時間ほど置き、少し水が出てきたら、中火にかけます。

なんだか宝石みたい。とってもきれい…

沸騰したら弱火にして、かき混ぜながら、煮詰めていきます。

今年は、沸騰してから、約30分ほど煮詰めました。
よい感じのとろみ具合に…♩

600gのブルーベリーからジャムにしたものを、高さ10cmほどの瓶に詰めたら、4つできました。
残りの冷凍ブルーベリーでも、おいおい作っていきたいと思います。
1年分のジャムができればうれしいなあ…♩