日差しが暖かくなってくると思いだす味があります。
少し苦くって、でも土の匂いと春の青々とした生命力を感じさせるような味…
実家近くの土手に、ぽこぽこと小さな可愛らしい頭を出しているのを、
一本一本丁寧に摘んで帰った土筆。
家でそれを料理してくれるのは、いつも決まって父でした。
土筆入りの卵焼き。
土筆と聞くと、陽がいっぱいに差す中で摘んだやわらかな土筆の感触と、
緑の匂いと、この土筆入りの卵焼きの味が、いつも一緒になって思い出されます。